le dessert : harmonie en rouge est une peinture de l artiste français henri matisse , tirées 1908 . Il est considéré par certains critiques de sois Matisse's chef dœuvre . cette peinture fauviste suit l exemple donné par l impressionnisme à l absence totale d un point focal central . La peinture a été commandé que “ harmonie en bleu , “ mais matisse n était pas satisfait du résultat , et donc il a peint plus avec son rouge préféré . c est dans la collection permanente du musée de l ermitage .